10月のおすすめ【お酒】特集！(2026)

少しずつ秋の気配が深まり、きのこや魚など、旬の味覚が楽しめる10月。
食材がおいしくなるこの季節に合わせたいのが、秋の料理にすっと寄り添う日本酒です。
今月は、秋の風物詩「ひやおろし」をはじめ、旬の食材のおいしさを引き立てる純米酒と、秋ならではのペアリングをご紹介します！

今月おすすめしたい秋の味覚は、「イワシ」です！
夏の「入梅（にゅうばい）イワシ」で知られるイワシは、秋には「秋イワシ」として旬を迎えます。
冬に備えてたっぷり脂を蓄えた秋イワシは、身がふっくらとして、噛むほどにじんわり広がる旨味が魅力です。
塩焼きや煮付け、刺身や酢締めなど、さまざまな料理で楽しめる、秋ならではのペアリングをぜひ！

三枚おろしなどで残ったイワシの骨も、ひと手間かければ味わい深い一品に。
水気を丁寧に拭き取り、片栗粉を薄くまぶしてカリッと揚げ、仕上げに塩をひと振りするだけ。
香ばしくカリカリとした「イワシの骨せんべい」の出来上がりです。

噛むほどに広がるイワシの旨みは、軽やかな純米酒との相性も格別。
捨ててしまいがちな骨まで余すことなく、一尾のイワシを最後まで美味しくお楽しみください。

旬の食材が美味しい季節には、その味わいを引き立てる一杯を。
イワシの旨みと純米酒の味わいで、秋の食卓をお楽しみください。